愛媛県西条農業高校（西条市福武）食農科学科の３年生２人と西条市小松町新屋敷の松山自動車道上り線・石鎚山サービスエリア（ＳＡ）は６日、同ＳＡで、トマトを麺やスープなどに使って共同開発した「西農トマトたっぷりラーメン」（税込み８００円）の販売を始めた。
　同科の生徒が栽培しているトマトの規格外品を有効活用しようと、２０１５年度の卒業生が授業の課題研究としてラーメン作りを発案。１６年度から岩崎華奈さん（１７）と亀井悠さん（１７）が商品開発を担当した。商品化は、生徒の試みを知った同ＳＡが７月、同校に持ち掛け、２人と相談しながら進めた。
　冷製のラーメンには、トマトピューレと赤トウガラシの着色料で赤みを出したストレートの細麺を使用。同ＳＡの松田英也調理長（２７）らが「トマト嫌いの人にも食べてほしい」と、１００％トマトジュースにブイヨンやトウバンジャンなどを加えたあっさり味のスープに、カレー風味のコーンポタージュソースをトッピングし、まろやかな味に仕上げた。